Приготовление пищи во многом зависит от качества используемой для этого посуды. Дешевые материалы могут вступить в реакцию с продуктами, испортить их вкус и аромат. Да и срок службы у таких изделий незначительный. Руководствуясь этим принципом, хозяйки выбирают для приготовления блюд безопасную и надежную посуду, устойчивую к различного рода повреждениям. Популярной уже не первый год считается кастрюля нержавейка. Она выполняется в виде глубокой емкости, преимущественно со стеклянной крышкой. Такие изделия прекрасно подходят для приготовления жидких блюд.

Особенности стальной посуды

Высокие спрос на нее обусловлен такими преимуществами:

• Инертность. Сталь не вступает в химическую реакцию с продуктами, поэтому приготовленные в емкости из нее блюда абсолютно безопасны для человеческого здоровья.
• Невосприимчивость к воздействию щелочи и кислоты. Стальные кастрюли можно использовать для варки компотов, рассолов, соков, не боясь окисления.
• Прочность. Емкости из нержавейки сложно поцарапать, она не раскалывается, как, например, чугунные изделия. На ее стенках не образуются поры и трещины.
• Простота в уходе. Очистить посуду из нержавейки легко, используя самую обычную бытовую химию. Главное, чтобы средства не содержали в своем составе крупных абразивных частиц.
• Совместимость со всеми видами плит, в том числе и с индукционными моделями.
• Огромный ассортимент моделей различного объема.

Из недостатков можно отметить высокую цену и невозможность использования кастрюль из стали для приготовления блюд в духовке, но только потому, что они обычно имеют пластмассовые или прорезиненные ручки.